スペインの地方のスイーツ


本日は地方のスイーツをご紹介! 紹介するのはCostrada de Alcaláです! いべりあちゃんでもちょこちょこ紹介している、マドリードから1時間ほどの都市アルカラデエナーレスのケーキです。 味、形態は、重ためのミルフィーユ。このケーキ自体は19世紀から続く長い歴史のあるケーキだそう。 日本で売られているミルフィーユと違うところは 1.フルーツ(いちごなど)が入っていないこと 2.がっつりメレンゲが入っていること 3.crema pasteleraが入っていること カスタードクリームと訳されるcrema pasteleraですが、実際に食べて日本のカスタードと少し味が違ったので、レシピを比べてみました。 結果、スペインのカスタードには、バターとコーンスターチが大半のレシピに入っていたんです。 だからこってりな感じがしたのかもしれませんね! ぜひお試しあれ(^^) #スペイン #スペイン語 #スペイン文化 #スイーツ #オリーブオイル #スペイン料理 #デザート #españa #español #spain#comidaespañola #アカデミアイベリア#pastel #dulce #スペイン菓子 #クリーム#spanishfood #スペイングルメ #小平市 #鷹の台 #メレンゲ #カスタード #ミルフィーユ#costrada #merengue #cremapastelera#alcaladehenares #アルカラ

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